飲食正確時間與觀念－胖瘦差很大
（體育室李志峰老師 提供）
飲食專家經常宣導：「早餐要吃得像國王，午餐要吃得像王子，晚餐要吃得像乞丐。」這個觀念有它的道理，因為早餐若食用高脂肪食物，可幫助調整身體新陳代謝機制，並且隨後攝取午餐、晚餐時，身體就能有效燃燒熱量，避免罹患新陳代謝症候群。此外，早餐如果富含碳水化合物，也能促使身體有效運用碳水化合物，但高脂肪食物讓身體在新陳代謝上更有彈性，脂肪、碳水化合物都能順利轉化為能量，身體也會善用這些能量。
美阿拉巴馬大學伯明罕分校的學者在「國際肥胖期刊」（International Journal of Obesity）網站發表一份研究結果。它的目的是透過老鼠實驗，研究人員想了解食物攝取時機是否影響身體新陳代謝。研究結果發現，老鼠經過睡眠之後，第二天的早餐若攝取較多脂肪的食物，身體新陳代謝就會比較正常。反之，老鼠假如在白天攝取高碳水化合物飲食，而晚上採取高脂肪食物，體重就會直線上升，身體較易累積脂肪，葡萄糖耐受性也容易出現異常現象，新陳代謝症候群因而發生。結果因此建議，想讓身體有效利用熱量，最好早餐攝取一點高脂肪食物。研究人員另發現，晚餐若採用低熱量飲食，身體將更為健康。
控制體重，許多同學採取的方式是不吃早餐，或者是囫圇吞棗隨便吃一顆水果充飢，事實上並沒有辦法達到減重的效果，更容易事與願違體重增加。因為經過一個早上的飢餓，中午與晚上甚至宵夜大量的攝取食物，尤其炸雞等高油脂食物，體重不斷的直線上升。還經常阿Q式理直氣壯的聲稱：「我早餐都沒吃，為什麼還是這麼胖！」讀完以上的文章，錯誤的觀念該改一改了吧！
